Descrizione
IGT Toscana
Vitigno: Trebbiano Toscano, Vermentino
Zona di coltivazione: Seggiano (GR)
Alcol: 12 % vol.
Caratteristiche: Colore giallo paglierino. Il bouquet è delicatamente floreale con note di fiori di campo e rose gialle intrecciate con sentori di agrumi e fichi freschi. Il gusto è fragrante, deliziosamente minerale e molto persistente.
Abbinamento: Perfetto come un aperitivo, frutti di mare, pesce e pollame.
Fermentazione ed invecchiamento: la raccolta si svolge all’inizio di Settembre. La vinificazione avviene separatamente per le 2 varietà in tini di acciaio inox. Dopo la fermentazione vengono unite ed affinano nei tini di acciaio fino all’imbottigliamento a febbraio.
Affinamento: in bottiglia 40 giorni minimo.
