Descrizione
IGT Toscana
Cantina: Piandibugnano
Vitigno: 60% Sangiovese 40% Merlot
Zona di coltivazione: Seggiano (GR)
Alcol: 14 % vol.
Caratteristiche: è un vino dal colore rosso intenso, gode di un bouquet intensamente fruttato con note di prugne e frutti di bosco, intrecciate con sottili sentori speziate. Il gusto è vellutato e rotondo con una bella acidità e tannini setosi.
Abbinamento: ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Fermentazione ed invecchiamento: La fermentazione alcolica, separata per le due varietà, si svolge in tini di acciaio inox. La macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni per il Merlot e 20 giorni per il Sangiovese. La fermentazione malolattica avviene in barriques francesi dove il vino rimane ad invecchiare per 9 mesi.
Affinamento: in bottiglia 6 mesi minimo.
